Mat och hjärnan

Blåbär Blåbärspulver Tomater skyddar Tomater innehåller lykopen, en antioxidant som hjälper till att skydda kroppen mot fria radikaler. Fria radikaler kan ge upphov till oxidativ stress och detta vet man kan ha flera negativa effekter i kroppen, bland annat tror man att fria radikaler kan orsaka flera sjukdomar, exempelvis hjärt-och kärlsjukdomar och demens. Nötter för mental hälsa Nötter innehåller rikligt med vitamin E, ett vitamin som sägs bidra till att förhindra kognitiv förlust, framför allt hos äldre.

Nötter är även rika på andra vitaminer och mineraler, men är också mycket energirika, så se upp med portionsstorleken. Vitamin E finns för övrigt också i gröna bladgrönsaker, sparris, oliver, råris och ägg. Broccolin är inte bara kalorisnål och mättande, utan innehåller även ämnen som har positiva effekter på hjärnan.

Broccoli innehåller bland annat ett ämne som kallas sulforafan som tros kunna ha stärkande effekter på blod-hjärnbarriären.

De 6 värsta matvarorna för minnet

Avokado för frisk hjärna Avokado innehåller rikligt med nyttigt fett i form av omättade fettsyror, vilka hjälper till att hålla cellmembranen rörliga. Avokadons enkelomättade fettsyror tros bland annat kunna skydda nervcellerna i hjärnan. Enkelomättade fettsyror bidrar också till ett lågt blodtryck och till att blodet flyter enkelt genom kärlen.

Detta bidrar i sin tur till att hjärnan fungerar optimalt. Avokado innehåller också kalium, ett mineral som forskare tror kan skydda mot högt blodtryck och stroke. Läs mer om olika fetter och oljor och vilken du ska välja.

Vitaminer för hjärnan

Du vet väl att du kan nyttja ditt friskvårdsbidrag till kostrådgivning? Kika bland våra leverantörer och låt dig guidas för att hitta matrutiner som passar just dig och dina förutsättningar. Hjärnan är ett grundläggande verktyg för en produktiv och effektiv arbetsdag, men den kräver också mycket energi för att kunna prestera.

Tar energin slut känner du oftast igen det som orklöshet, minneslust, kocentrationssvårigheter och dåligt humör. Detta beror på att blodsockret sjunker och du får bland annat brist på glykos, vilket kroppen försöker kompensera med olika hormoner. Bland dessa finns exempelvis adrenalin och kortisol, vilket förklarar det ibland griniga humöret.

Vilken typ av kost behöver din hjärna? För att din hjärna ska fungera optimalt så behöver den ett balanserat tillskott av sex grundläggande näringskomponenter: kolhydrater, vitaminer, fett, protein, mineraler och vatten. Protein — Protein innehåller nödvändiga aminosyror för att kroppen ska kunna tillverka hjärnans nätverk av signalsubstanser.

Dessa signalsubstanser är bland annat dopamin och serotonin, vilka påverkar bland annat sömn, humör, koncentration och inlärning. Kolhydrater — Det är genom kolhydrater som kroppen får druvsockret glukos, vilket är hjärnans huvudsakliga energikälla. Tack vare glukosen kan energin transporteras via blodet till kroppens celler. Måttligt intag av fettsnåla mejeriprodukter. Begränsat intag av rött kött och fågel.

Minimalt intag av bearbetat kött, alkohol och bearbetade livsmedel som innehåller stora mängder fett, salt och socker. Matvanekollen På livsmedelsverkets hemsida kan du läsa mer och få råd och vardagstips som gör det enklare att lyckas med matvanor som är hållbara för både din hälsa och miljön. Här kan du också testa dina matvanor på Matvanekollen.

Det är ett enkelt snabbtest, där du också får tips på vad just du kan göra för att äta mer hälsosamt.